এটি প্রথম জার্মান কোম্পানি হেস দ্বারা 1967 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং 1983 সালে ইউক্রেনে সুক্রোসের 200 ~ 250 বার মিষ্টি সঙ্গে প্রথম অনুমোদিত হয়েছিল। ℃ হালকা স্থিতিশীল, তাপ (225 উচ্চ তাপমাত্রা সক্ষম), পিএইচ মানগুলির (PH = 3 17) বিস্তৃত পরিসর, বর্তমানে পৃথিবীর সবচেয়ে স্থিতিশীল মিষ্টির মধ্যে একটি, বায়ু আর্দ্রতা, তাপ স্থিতিশীলতা শোষণ করে না। এটি ২২5 ℃ উচ্চ তাপমাত্রা, ph2 ~ 10 পরিসরের স্থিতিশীল, এবং ব্যবহার করার সময় অন্যান্য খাদ্য উপাদান বা additives সঙ্গে প্রতিক্রিয়া না। বেকড খাদ্য এবং অম্লীয় পানীয় জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, ফো / কে উচ্চতর নিরাপত্তা, এবং জাতিসংঘের খাদ্য সংযোজনের বিশেষজ্ঞদের যৌথ কমিটি এটি একটি শ্রেণির খাদ্য হিসাবে যোগ করার জন্য সম্মত হয় এবং 0 ~ 15 মিমি / কেজি গড় দৈনিক ভোজনের (এডিআই) সুপারিশ করে। মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) 1 9 88 সালে খাবারে 0 ~ 15 মিগ্রা / কেজি, 1998 ব্যবহার করে অনুমোদিত, এফডিএ বছরের জন্য নরম পানীয় ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত দৈনিক ভোজনের (এডিআই) অনুমোদিত।
মিষ্টিতা বিশুদ্ধ এবং শক্তিশালী, যা সুক্রোস মিষ্টি দীর্ঘ সময়ের চেয়ে ভাল, এবং aspartame 1: 1 সঙ্গে সুস্পষ্ট synergistic প্রভাব আছে। পটাসিয়াম অ্যাসেটেট আবিষ্কারের পর, 1967 সালে কার্কলাউস এবং হারালজানসেন কোম্পানির আজকের চিনির একটি অনুরূপ যৌগকে থামিয়ে দেয়। মাঝে মাঝে রাসায়নিক জীবাণুমুক্ত ছিল, তিনি ক্লাউসের সাথে তাদের আঙ্গুল মারতে লাগলেন, এবং তিনি কাগজটির একটি টুকরা তুলে ধরলেন। পরবর্তী গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে আখ চিনির একই মৌলিক রিং গঠন রয়েছে যা বিভিন্ন মিষ্টিত্বের মাত্রাগুলির সংখ্যা।
এই যৌগটি বিশেষত স্বাদযুক্ত স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং সংশ্লেষে সহজতর, তাই এটি মনোস্যাকারাইডসের আরও গবেষণায় অবদান এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা 1978 সালে তার জেনেরিক নাম (এএন) প্রতিষ্ঠা করে। Ann Ann এর উত্পাদন প্রক্রিয়া জটিল নয় , সস্তা এবং aspartame তুলনায় ভাল কর্মক্ষমতা আছে, এবং সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল sweeteners এক বিবেচনা করা হয়। গবেষণা ও পরিদর্শনের 15 বছর পর, জাতিসংঘের বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ড্রাগ প্রশাসন, ইউরোপীয় সম্প্রদায় এবং অন্যান্য কর্তৃপক্ষ এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল: "Ann মধু মানুষের এবং প্রাণীদের পক্ষে নিরাপদ এবং ক্ষতিকারক।" বর্তমানে বিশ্বব্যাপী 90 টিরও বেশি দেশে খাদ্য, পানীয়, মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি / প্রসাধনী (লিপস্টিক, লিপস্টিক, টুথপাস্ট এবং মুখের ওয়াশে ব্যবহার করা যেতে পারে) এবং ঔষধের জন্য সিরাল মধু ব্যবহারের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদন দিয়েছে (সিরাপ প্রস্তুতির জন্য, চিনির টুকরো, তিক্ত মাদকদ্রব্য এজেন্ট, ইত্যাদি) এবং অন্যান্য ক্ষেত্র। মে মাসের 1 99 2 সালে চীনের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় আনুষ্ঠানিকভাবে জিবি 2760-2011 খাদ্য ও পানীয় ক্ষেত্রের ব্যবহারের অনুমোদন দেয়, তবে মানদণ্ডে এটি ব্যবহার করা যাবে না (জিবি জাতীয় মান দেখুন)।