ভূমিকা:
নাটামাইসিন - প্রায় সাদা বা ক্রিম হলুদ স্ফটিক পাউডার। এটি একটি গন্ধহীন, স্বাদহীন, কম ডোজ এবং উচ্চ সুরক্ষা খাবার সংরক্ষণকারী। নাটামাইসিন একটি সাদা থেকে দুধহীন, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন স্ফটিক পাউডার যা স্ট্রেপ্টোমাইসেস নাটামাইসিনের নিয়ন্ত্রিত গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয় b বেকড খাবারে ন্যাটামাইসিনযুক্ত আটার পৃষ্ঠের চিকিত্সা এর বালুচর জীবন দীর্ঘায়নের সুস্পষ্ট প্রভাব ফেলে।
খাদ্য প্রয়োগ:
নাটামাইসিন একটি প্রাকৃতিক, প্রশস্ত-বর্ণালী, খামির এবং ছাঁচের মতো অত্যন্ত কার্যকর এবং নিরাপদ ফিলামেন্টাস ছত্রাক প্রতিরোধক, যা কেবল ছত্রাককেই বাধা দিতে পারে না, মাইকোটক্সিনের উত্পাদনও প্রতিরোধ করতে পারে। নাটামাইসিন মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক, মানবদেহের পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হওয়া কঠিন এবং অণুজীবগুলির পক্ষে এর প্রতিরোধ গড়ে তোলা কঠিন। একই সময়ে, এর কম দ্রবণীয়তার কারণে, নাটামাইসিন সাধারণত খাবারের জন্য একটি পৃষ্ঠ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জৈবিক সংরক্ষণাগার।
নাটামাইসিন একটি প্রাকৃতিক, প্রশস্ত-বর্ণালী, খামির এবং ছাঁচের মতো অত্যন্ত কার্যকর এবং নিরাপদ ফিলামেন্টাস ছত্রাক প্রতিরোধক, যা কেবল ছত্রাককেই বাধা দিতে পারে না, মাইকোটক্সিনের উত্পাদনও প্রতিরোধ করতে পারে। নাটামাইসিন মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক, মানবদেহের পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হওয়া কঠিন এবং অণুজীবগুলির পক্ষে এর প্রতিরোধ গড়ে তোলা কঠিন। একই সময়ে, এর কম দ্রবণীয়তার কারণে, নাটামাইসিন সাধারণত খাবারের জন্য একটি পৃষ্ঠ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জৈবিক সংরক্ষণাগার।
পনির
মাইটোকক্সিন গঠনে সীমাবদ্ধ করে নাটামাইসিন পনির পাকা হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ছাঁচনির্মাণ হতে বাধা দেয়। যেহেতু পনিরটি প্রবেশ করা কঠিন এবং কেবল পৃষ্ঠের উপরেই থাকে, পাকানোর প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত না করে পনির পৃষ্ঠের ছাঁচের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে এটির একটি সুবিধা রয়েছে। তিনটি নির্দিষ্ট প্রয়োগের পদ্ধতি রয়েছে: ১)। 0.05% ~ 0.28% নাটামাইসিন পনির পণ্য পৃষ্ঠের উপর স্প্রে 2)। লবণযুক্ত পনির 2 ~ 4 মিনিটের জন্য 0.05% ~ 0.28% ঘনত্বের স্থগিতাদেশে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। 3 0.05% নাটামাইসিন পনিরের আবরণে যুক্ত হয়েছিল।
ক্যান্টনিজ চাঁদ কেক
মুনকেকগুলি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এবং ভূত্বক এবং লবণাক্ত ডিমের কুসুমে ভরাট প্রায়শই আঠালো হয়। নাটামাইসিনের মুনকেকসে অ্যান্টি-মিলডিউ প্রভাব রয়েছে। স্প্রে করার পদ্ধতিটি সাধারণত ব্যবহারে গৃহীত হয়: নাটামাইসিন পণ্যটি 0.02% ~ 0.04% স্থগিতাদেশে প্রস্তুত হয়। যখন বেকিংয়ের পরে চাঁদকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়, তখন বাহ্যিক জীবাণু প্রতিরোধ অর্জনের জন্য মুনকেকের তলদেশ এবং তলদেশের চারদিকে নাটামাইসিন সাসপেনশন স্প্রে করা হয়। লবণাক্ত ডিমের কুসুম ওভেনে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেগুলি 70 বা 80 শতাংশ পাকা হয়, এগুলি বাইরে নিয়ে যান, তাদের ঠান্ডা করুন এবং কুসুম ভরাট থেকে জীবাণু প্রতিরোধের জন্য প্রায় 2 মিনিট নাটামাইসিন সাসপেনশনে ভিজিয়ে রাখুন।
রুটি কেক
বেকড খাবার যেমন কেক, সাদা রুটি, শর্টকেট বা আনব্যাকড ময়দার পৃষ্ঠের উপর নাটামাইসিন স্প্রে করার ফলে 100 ~ 500 পিপিএম নাটামাইসিন দ্রবণ স্প্রে করার ফলে পণ্যটির স্বাদে কোনও প্রভাব না পড়ে মিলডিউ প্রুফ এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
চিকিত্সা আবেদন:
নাটামাইসিন ক্যান্ডিডা, অ্যাস্পেরগিলাস এবং ফুসারিয়াম সহ ছত্রাকের সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি চোখের ফোটা বা ওরাল এজেন্টেও ব্যবহৃত হয়, এতে শরীর কম ন্যাটামাইসিন শোষণ করে। যখন মৌখিকভাবে নেওয়া হয়, তখন এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে খুব কমই শোষিত হয়, এটি সিস্টেমিকভাবে সংক্রামিত ওষুধের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। ফ্যাস্টেরিয়াম হিউমিলিস কেরাটাইটিস সহ মাইক্রোবিয়াল ফাঙ্গাল ব্লিফারাইটিস, কনজেক্টিভাইটিস এবং কেরাইটিস রোগের চিকিত্সার জন্য 5% নাটামাইসিন সামগ্রী সহ চোখের ফোটাতেও ব্যবহৃত হয় নাটামাইসিন।
গরম ট্যাগ: খাদ্য সংরক্ষণক নাটামাইসিন গুঁড়া, চীন, সরবরাহকারী, নির্মাতারা, কিনুন, বাল্ক, দাম, স্টকে in
