মাল্টোডেক্সট্রিন স্টার্চ এবং স্টার্চ চিনির মধ্যে এক ধরণের হাইড্রোলাইসিস পণ্য। এটিতে ভাল তরলতা এবং দ্রবণীয়তা, মাঝারি সান্দ্রতা, ইমালসিফিকেশন, স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টি-রিক্রিস্টলাইজেশন, স্বল্প জল শোষণযোগ্যতা, কম সংশ্লেষ, মিষ্টিগুলির জন্য ভাল ক্যারিয়ারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যারোমাটিজার, স্টাফিং সুতরাং, হিমায়িত খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, ওষুধ, সুবিধাজনক খাবার, কাগজ, টেক্সটাইল, বিল্ডিং উপকরণ, রাসায়নিক ইত্যাদি ক্ষেত্রে ম্যালোটোএক্সট্রিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
ক) চূড়ান্ত পণ্যটির নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ বাড়ানোর জন্য মাল্টোডেক্সট্রিনকে মাঝে মাঝে বিয়ার মেশানো ব্যবহার করা হয়।
খ) এটি কিছু আলু চিপস এবং জার্কির মতো স্ন্যাকসেও ব্যবহৃত হয়।
গ) এটি "হালকা" চিনাবাদাম মাখনে ফ্যাটযুক্ত উপাদান হ্রাস করতে তবে টেক্সচারটি রাখতে ব্যবহৃত হয়।
ডি) মাল্টোডেক্সট্রিনকে কখনও কখনও বডি বিল্ডার এবং অন্যান্য অ্যাথলেটদের দ্বারা পাউডার আকারে পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা হয়, কারণ এটি একটি দ্রুত হজম কার্বোহাইড্রেট যা প্রোটিন সংশ্লেষণ পরবর্তী ওয়ার্কআউটে জড়িত হওয়ার জন্য শরীরকে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে।
ঙ) খাদ্য পণ্যগুলিকে ঘন করার জন্য মাল্টোডেক্সট্রিন একটি সস্তা ব্যয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
চ) এটি চিনির বিকল্প এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ফিলার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।