সোডিয়াম বেনজোয়াট (সূত্র: C6H5CO2Na), ই সংখ্যা: E211। এটি বেনজাইক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ। সোডিয়াম বেনজোয়াটের সবচেয়ে সাধারণ রূপ হ'ল সাদা দানাদার, গন্ধহীন বা মাইক্রোস্ট্রিপ বেনজয়িন গন্ধ od সোডিয়াম বেনজোয়াট সহজেই (সাধারণ তাপমাত্রা) জলে দ্রবীভূত হয় প্রায় 53.0g / 100 মিলিগ্রামের কাছাকাছি। পিএইচ মান প্রায় 8। সোডিয়াম বেনজোয়াটও অ্যাসিড সংরক্ষণকারী, এটির কোনও ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক প্রভাব নেই। এন্টিসেপটিকের সবচেয়ে উপযুক্ত মান হ'ল 2.5-4.0 -4
আবেদন
১. সোডিয়াম বেনজোয়াট মূলত খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি ওষুধ এবং রঞ্জন ইত্যাদি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে 1.
2. চিকিত্সা শিল্প এবং উদ্ভিদ জেনেটিক গবেষণা, পাশাপাশি ডাই মধ্যবর্তী, নির্বীজনকারী এজেন্ট এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহার করা হয়।
3. প্রিজারভেটিভ; antimicrobial
৪. সোডিয়াম বেনজোয়াটও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিড জাতীয় খাদ্য সংরক্ষণকারী, এটি ব্যবহার করার সময় এটি কার্যকর ফর্ম বেনজাইক এসিড হয়ে যায়। প্রয়োগের ব্যাপ্তি এবং ব্যবহারের পরিমাণ বেনজাইক অ্যাসিডকে বোঝায়। উপরন্তু, এটি পশুর সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।