ভূমিকা:
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট হ'ল হোয়াইট লাইট স্কেলি স্ফটিক বা সাদা গ্রানুল বা গুঁড়ো। কিছুটা বিশেষ গন্ধ, আর্দ্র বাতাসে ডিলিক্সেন্সে সহজ। মনোহাইড্রেট লবণ বর্ণহীন একরঙা সিস্টেমের একটি প্লেট স্ফটিক। জলে দ্রবণীয়, ইথানল কিছুটা দ্রবণীয়। ছাঁচের জন্য, খামির এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তৃত অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল প্রভাব থাকে, রুটি এবং কেকগুলিতে ব্যবহৃত এন্টিসেপসিসে ভূমিকা রাখতে পারে, পিএইচ মানটি কম, অ্যান্টি-সেপসিস প্রভাব তত বেশি। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট মানুষের কাছে প্রায় অ-বিষাক্ত। প্রসাধনীগুলিতে এন্টিসেপটিক স্পাইন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
রুটি হিসাবে ব্যবহৃত; প্যাস্ট্রি এবং চিজের সংরক্ষণাগার এবং পশুর জন্য একটি জীবাণু প্রতিরোধক। খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে প্রোপাগনেট, ক্যালসিয়াম প্রোপোনেট মূলত রুটিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ সোডিয়াম প্রোপোনেট রুটির পিএইচ মান বাড়ায়, কাঁচা আটার গাঁজনে বিলম্বিত করে; সোডিয়াম প্রোপিওনেট প্রায়শই প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ প্যাস্ট্রিগুলির খামিরটি পিএইচ-র উত্থানের কারণে খামির বিকাশের সমস্যা ছাড়াই সিন্থেটিক খামির এজেন্ট ব্যবহার করে। যখন ফিড সংরক্ষণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় তখন ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের চেয়ে সোডিয়াম প্রোপিয়নেটের প্রভাব ভাল ছিল। তবে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট সোডিয়াম প্রোপায়নেটের চেয়ে স্থিতিশীল। প্রোপিওনেট রুটি বাদে খাবারে ব্যবহৃত হয়; প্যাস্ট্রি পনির ছাড়াও, এটি সয়া সসতেও ব্যবহার করতে পারে জীবাণু প্রতিরোধ এবং রেফারেন্সেশন বাধা দেয়। Medicineষধে, প্রোপিওনেট পাউডার তৈরি করা যেতে পারে; সমাধান এবং মলমগুলি ত্বকে পরজীবী ছাঁচ দ্বারা সৃষ্ট রোগগুলির চিকিত্সা করে। মলম (তরল) মধ্যে 12.3% সোডিয়াম প্রোপিওনেট থাকে, গুঁড়োতে 15% ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট থাকে।
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট কার্যকরভাবে ব্যাসিলাস আলুর বৃদ্ধিজনিত খাদ্য লুণ্ঠন রোধ করতে পারে।
এটি বেকড পণ্য যেমন ব্রেড এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট কিছু চিজ এবং মাখনে পাওয়া যায় কারণ এটি খাদ্যদ্রব্য দ্বারা উত্পাদিত হয়।
প্রক্রিয়াজাত মাংস, পাই এবং দুগ্ধজাত সামগ্রীতে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট যুক্ত করা হয়।
ক্যালসিয়াম প্রোপিয়নিক অ্যাসিড মিষ্টি, আইসিং, জেলটিন, পুডিংস, তাজা ময়দা, পিজ্জা, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, জ্যাম এবং জেলিতেও ব্যবহৃত হয়।
খাবারের মাত্রায় ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট বেশি নয়, অনুপাতটি সাধারণত 0.1-0.4% হয়। যৌগটি অ-বিষাক্ত এবং নিরাপদ খাদ্য সংযোজন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।
এই যৌগটি শরীরে [জিজি] # 39 টি টিস্যুতে জমা হয় না। যখন খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করা হয়, তখন শরীর ক্যালসিয়ামকে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড থেকে আলাদা করে এবং অ্যাসিডকে অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডে বিপাকিত করে তোলে।
এটি তামাক এবং পশুর খাদ্যগুলিতেও যুক্ত করা হয় কারণ এটি ছাঁচ এবং অন্যান্য অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
দুধের জ্বর রোধে গবাদি পশুর সাথে ক্যালসিয়াম প্রোপোনেট যুক্ত করা হয়। এটি গবাদি পশুদের জন্য ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
Medicineষধে, বাটাইল রাবারও মান উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়
গরম ট্যাগ: কসমেটিকস গ্রেড ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট পাউডার, চীন, সরবরাহকারী, নির্মাতারা, কিনুন, বাল্ক, দাম, স্টক
