সোডিয়াম অ্যালজিনেট ফুড গ্রেড একটি প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড যা বাদামী সিউইড থেকে আহরণ করা হয়, খাদ্য শিল্পে অসংখ্য কার্যকারিতা রয়েছে যেমন ঘন এজেন্ট, স্ট্যাবিলাইজার, ইমালসিফায়ার, টেক্সচার ইমপ্রোভার, স্টার্চ এবং জেল এজেন্টের অ্যান্টি-রেট্রোগ্রেডেশন এর বিশেষ রাসায়নিক নির্মাণ এবং দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে industry । অ্যালগিনেট বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন গমের আটা, নুডলস, হিমায়িত ময়দার পণ্য, বেকারি ইত্যাদিতে প্রাকৃতিক যুক্ত হিসাবে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে can
খাদ্য শিল্পে সোডিয়াম আলজিনেট
1 স্ট্যাবিলাইজার
স্টার্চ এবং ক্যারেজেনান প্রতিস্থাপন, সোডিয়াম আলজিনেট পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, আইসড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2 ঘন এবং ইমালসন
খাদ্য যুক্ত হিসাবে, সোডিয়াম অ্যালগিনেট প্রধানত সালার স্বাদে, পুডিং জাম, টমেটো কেচাপ এবং টিনজাতজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
3 হাইড্রেশন
সোডিয়াম অ্যালজিনেট নুডল, সিঁদুর এবং চাল নুডল আরও একত্রিত করতে পারে।
4 জেলিং সম্পত্তি
এই চরিত্রটির সাহায্যে সোডিয়াম আলজিনেটকে বিভিন্ন ধরণের জেল পণ্য তৈরি করা যেতে পারে। এটিকে ফল, মাংস এবং সিউইড পণ্যগুলি বায়ু থেকে দূরে রাখার জন্য কভার হিসাবে ব্যবহার করা যায় এবং এগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী রাখা হয়।